甜甜點

西點蛋糕類D：香草天使蛋糕

製作每個麵糊重550公克，香草天使蛋糕3個。




製作每個麵糊重550公克，香草天使蛋糕4個。




製作每個麵糊重550公克，香草天使蛋糕5個。

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西點蛋糕類B：奶油大理石蛋糕

製作每個麵糊重500公克，長條形奶油大理石糕4個。


製作每個麵糊重500公克，長條形奶油大理石糕5個。


製作每個麵糊重500公克，長條形奶油大理石糕6個。

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鳳凰颱風來襲，打亂了原本出遊的計畫，趁著風雨未來前，帶朋友來嚐嚐這家規模算大的主題式快炒餐廳。

餐廳正門

餐廳後面有大面積的停車位，提供客人停車，別看照片裡沒有車，到了用餐時間或是假日時，可是一位難求。

寬敞、潔淨的用餐環境

南洋渡假風的用餐區。

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回購率超高的"夏威夷豆蔓越莓牛軋糖"您一定不能錯過 

夏威夷豆的營養與健康

夏威夷火山豆，被美食家及營養學者評比為世界上最好的食用果仁，它有多種人體所需的胺基酸、豐富的鈣、磷、鐵、微量元素，還有各種礦物質、維他命B1、B2、維生素E和較高的蛋白質……等是營養均衡的食品。且果仁雖然內含60%~80%的油脂，但它全都是有益身體健康的單元不飽和脂肪和一些植物膽固醇。單元不飽和脂肪酸和植物DHA，能清除壞膽固醇，保留好的膽固醇，植物DHA有助於增加記憶力，堅果類食品的健康效用已經被清楚的知道，大多數的食品科學家也都推薦「堅果類是健康食品」。

以海藻糖代替砂糖，糖度減低、口感軟硬適中，完美比例，讓你品嚐後讚不絶口 

滿滿的夏威夷豆，低溫烘焙處理，散發天然的果香。

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聖誕麵包圈

Christmas Wreath Bread

食譜來源:carol自在生活~聖誕麵包圈 Christmas Wreath Bread

此麵包是當天製作完成，麵糰發酵方式與一般麵包相同

材料:

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巧克力戚風蛋糕捲

題目:

製作麵糊重(1)1800公克(2)1900公克(3)2000公克之巧克力戚風糕捲一盤

烘焙計算:

(1).1800公克×1.05/650=2.9

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司康餅(Scone)，又稱英國茶餅、英國鬆餅，是典型的英國鄉村點心，也是英國人下午茶必備的小鬆餅。一般食用時可切開塗上奶油、蜂蜜或果醬等......司康可做成甜的口味，也可做成鹹的口味，除了當成點心外也很適合當早餐哦!

使用法國進口的奶油~烤焙時，散發出濃郁香醇的奶香。

酒漬葡萄乾~淡淡的酒香帶出葡萄本身的甜味，入口時有著多層次的味覺感受!

外表酥鬆、內部稍微濕軟的口感，這一顆顆吸滿酒香的葡萄乾是一大功臣呢!

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色彩繽紛、設計時尚，中性琺瑯材質好洗易保養、不與食物起化學反應，鑄鐵鍋身導熱快、傳熱穩定、保溫效果佳。

 又添新道具了，看這繽紛的顏色，待在廚房作料理是件令人開心的事!

燒烤盤-鑄黑系列

鑄鐵燉鍋(M)-櫻桃紅，適合4~6人份

鑄鐵燉鍋(S)-薰衣草紫，適合2~3人份。

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西點蛋糕類C：海綿蛋糕

製作每個麵糊重550公克，海綿蛋糕3個。




製作每個麵糊重550公克，海綿蛋糕4個。




製作每個麵糊重550公克，海綿蛋糕5個。

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奇異果造型餅乾

每次看到手作造型餅乾，就會像小孩一樣發出驚嘆聲:[哇!好可愛哦!好想吃哦......]。於是找了個時間看著知名網路烘焙達人Carol所示範的食譜來操作，雖然過程比一般餅乾來的繁複，但看到成品，拿在手裡吃在口裡，呈現出三種不同層次的口感，讓人感到驚奇且會心地一笑。

詳細步驟可至Carol自在生活http://caroleasylife.blogspot.com/2011/06/blog-post_15.html

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